17 February 2017

Mes envies de lectures III: pour les enfants

Preuve de mon inertie saisonnière, j'avais prévu il y a longtemps trois billets sur les livres qui me faisaient envie. Le premier sur les livres de réflexion autour du véganisme a été publié en mai 2016, le second qui parlait livres de recettes en août 2016, et le dernier attendait sagement dans mes boruillons. Le voici enfin, orienté vers les petits véganes, entre recettes et histoires...

The Help yourself cookbook for Kids, de Ruby Roth
Ou plutôt, sa version francophone, "Ton premier livre de cuisine végane", qui devrait sortir en mars. Je n'en peux plus d'impatience et me réjouis que les petits V aient leur propre livre de recettes dans lequel ils peuvent piocher sans crainte et sans restriction. En plus, Mlle V étant une grande lectrice, elle pourra déchiffrer les instructions, et Mini V étant un grand cuisinier (enfin, du haut de ses 4,5 ans) et son plus grand fan, il se fera un grand plaisir de suivre ses ordres. Et nous, on dégustera leurs oeuvres après supervision. Enfin, comme c'est Ruby Roth, qui a déjà créé les magnifiques Ne nous mangez pas et Vegan is love, la qualité visuelle est garantie d'avance.


Bébé Veggie, de Ophélie Veron (éd. La Plage)
Mes enfants ne sont plus des bébés, mais cet ouvrage vient compléter une base qui avait déjà commencé avec Petit végétarien gourmand, dont j'étais persuadée d'avoir parlé ici, mais je découvre avec stupéfaction que j'avais omis d'en faire l'éloge. Gasp, encore un brouillon qui est resté endormi...
Bref, on ne présente plus Ophélie Véron, la prêtresse du blog Antigone XXI, et son approche étudiée, réfléchie et gourmande du véganisme. Explications, principes de nutrition et... recettes.



Mitsou, les aventures extraordinaires d'un chat végétalien, de Crisula Stefanescu (collection V de L'Âge d'Homme)
J'avoue, je ne sais pas trop de quoi il s'agit, mais je fais confiance à la Collection V des éditions de L'Âge d'Homme, qui font des choix assez bien pensés pour donner une palette accessible aux petits véganes. Un chat végétalien? Pourquoi pas. Et comme les petits V me réclament régulièrement un animal de compagnie mais que pour mille milliards de raisons ce n'est pas envisageable, est-ce que ça me permettrait de leur dire que je leur offre une sorte de chat...? Ahem, mère sans honte...




Le poisson tricolore, de Olivier Sellig (collection V de L'Âge d'Homme)
Et bien donc ici c'est un peu pareil. Mais les dessins ont l'air beaux, et les livres destinés aux petits véganes ne courant pas les rues, je suis attirée par tout ce qui s'inscrit dans le domaine et les thématiques.


20 January 2017

Les petits plaisirs #14

La nouvelle année s'étire doucement que nous sommes déjà en train de courir partout. J'ai comme toujours des projets dans la tête et des billets en brouillons, mais voici déjà quelques images qui datent pour la plupart de l'an dernier: des petits plaisirs éparpillés.



Faire les foufous dans les parcs et plaines de jeux aux couleurs d'automne.



Mise en scène de fin de bo bun par Mlle V, qui a bien été nourrie de food faces et ne se lasse pas d'en créer partout.



Un petit lunch à la Grainerie avec les petits V qui découvrent au passage les sandwiches japonais, avec bonheur mais en enlevant la salade pour la grande, avec perplexité qui adore le riz et ne comprend pas pourquoi le nori est tout mou pour le petit. Quant à moi, je me suis régalée.




Rester calme et souriante devant la dernière préparation culinaire de Mini V: feuilles de nori grillées à l'huile d'olive et yaourt de soja aronia et fruit de la passion. Les meilleures tartines de sa vie, parait-il...


Un pâté de sarrazin reçu de La Grainerie, petit délice qu'on s'est dégusté en cachette des enfants...



Popcorn maison devant le premier film de Superman des années 70, en version française pour les enfants... et (re)découvrir au passage que c'était Pierre Arditi le doubleur de Christopher Reeves. Drôle de choc.


Un Nouvel An sans douleur, qui reprend les recettes éprouvées au buffet de Noël, ajoute une tourte aux légumes et curry, du houmous de haricots blancs à l'estragon, du faux gras, et Dalida pour faire danser les enfants (et aterrer les papas).


Passer son dimanche à lire des romans graphiques empruntés à la bibliothèque - ici, Histoire d'un couple de Yeon-Sik Hong.

29 December 2016

Notre miam de Noël 2016

Comme de nombreuses familles, notre Noël prend forme en nos Noëls. Alors que durant de nombreuses années nous avons jonglé entre deux pays et différentes façon d'aborder le menu, en 2016 nous avons bénéficié des aléas des vies des autres qui leur ont tous fait préféré venir le célébrer chez nous en Belgique. Du coup, nous étions maîtres complets du repas, ce qui est un immense soulagement pour nos coeurs de véganes.


Nous avons commencé par une petite veille de Noël à nous quatre. La famille, c'est chouette, c'est grand, c'est important, mais notre petit noyaux est précieux, et nous avons ainsi célébré le solstice en décallé avec les petits V. Avant la ruée des adultes le lendemain, nous leur avons laissé choisir les modalités de la soirée. Après un apéritif avec cadeaux, c'est donc une purée de Noël et des Knaxxi qui nous ont nourri, suivis d'un gâteau au yaourt tout simple (recouvert d'une fine couche de pâte choco et de perles décoratives véganes trouvées chez Bioplanet). Simple, joyeux, parfait.




Pour le lendemain, comme nous allions être trop (treize), pour les quantités j'ai complètement paniqué. De plus, à un végétarien près, nous étions entourrés d'omnivores. J'ai donc essayé de trouver une formule qui convienne à tout le monde, donc des enfants qui doivent se coucher plus tôt. Comme souvent dans ces cas-là, je me suis rabattue sur la version buffet, qui permet à chacun d'aller à son rythme, de faire ses choix parmi plusieurs possibilités, et de varier les goûts. Et de s'asseoir où l'on veut pour manger, parce que de toute façon il n'y a pas treize places autour de notre table...!



J'ai commencé par piocher dans l'offre bruxelloise de fin d'année et commander des éléments à deux enseignes. À La Grainerie, je suis allée chercher une tarte potimarron et shiitakés, un pot familial de fromage de cajou à l'ail des ours, et un gâteau cru chocolat-noisettes-orange. Et à Vegasme, je suis passée récupérer ma toute première commande chez Bouche B, le colis réveillon. Celui-ci était composé de quatre bocaux avec un code couleur et leur légende pour identifier les quatre terrines ou rillettes:
- Terrine de courgette, potimarron au lait de coco
- Rillettes azukis aux shiitakés
- Terrine de patate douce, noix et moutarde rouge
- Rillettes de lentilles aux saveurs marines


Pour le reste du buffet, je me suis mise aux fourneaux. J'ai décidé de tenter une variation sur les jolies couronnes feuilletées que je voyais passer sur les réseaux sociaux. J'ai donc improvisé deux variantes: l'une au pesto de coriandre, mozzarisella et carpaccio Vantastic Foods, l'autre à la sauce pour spaghettis toute faite, origan et creamy risella. Le principe de la recette est très simple une fois les goûts choisis: sur une pâte feuilletée ronde, étaler la garniture, puis terminer par une seconde pâte feuilletée pour fermer le tout. Installer un verre au centre, couper des rayons, puis entortiller les rayons ainsi créés sur eux-mêmes. Et hop, au four.

Notre buffet a commencé très tôt pour durer longtemps: treize personnes dont plusieurs enfants, cela en fait des cadeaux et des découvertes. Nous avons donc ouvert les festivités vers 17h30 avec un très long apéritif. Du coup je l'ai fourni en conséquence: grissins au romarin, cubes de Wilmersburger, chips, feuilletés maison au pesto de coriandre et creamy risella (oui, en réalité une composition sur base de restes, donc!), olives, rondelles de spacebar Red Hot Chili Pepper. Puis nous avons offert, ouvert, ri et rêvé.


Les enfants se sont émerveillés devant leurs systèmes solaires à installer dans leurs chambres (ce quia été fait immédiatement grâce à leur grand-père), une boûte de créativité pour notre aînée toujours en train de dessiner, et un matériel de petit bricoleur pour notre cadet qui aime comprendre comment fonctionnent les choses - quitte à les détruire pour mieux les reconstruire... J'ai reçu principalement des livres, ce qui prouve que l'assemblée réunie me connaît bien - peut-elle aussi m'offrir le temps pour les lire? Mmh, peut-être pour mon anniversaire alors...


Pour la suite du buffet, rien de typiquement Noël, mais il y en avait à priori pour tous les goûts. Il y avait donc la tarte potimarron et shiitakés de La Grainerie, qu'il suffisait de passer un peu au four avec un filet d'huile d'olive. Les petits V m'avaient réclamés des croissants feuilletés à la saucisse de soja, j'en ai donc préparé des tonnes. Ici aussi c'est tout simples: pâte feuilletée, couper 8 triangles, poser une mini-saucisse de soja sur chaque triangle, ajouter un filet de ketchup, et rouler en croissants. Hop, au four, bis.


Qui a réussi à échapper aux photos: une salade de spirellis avec pignons grillés, tomates cerises en demis, roquette, et filet d'huile d'olive. Un mélange tout simple qui a toujours un grand succès car il est délicieux et très frais. La roquette, c'est magique. Il y avait aussi les couronnes feuilletés mentionnées ci-dessus, ainsi que du houmous avec crudités, et tortillas chips. Chez Orientalia j'avais aussi pris des mini-pizzas au thym - les enfants adorent alors que certains adultes les trouvent trop fortes, étrangement -, et une salade de boughour aux poivrons et tomates, plutôt relevée - et qui s'est également cachée de l'objectif.


Pour accompagner les terrines et rillettes de Bouche B, ainsi que le fromage de cajou de La Grainerie, nous avons proposé des toasts et du pain complet. Elles n'ont pas eu le succès escompté, alors qu'elles étaient délicieuses. Mais il faut avouer qu'il y avait vraiment beaucoup trop, et sans doute qu'au milieu de toute la finger food ça demandait trop d'intendance dans le bazar ambiant. La salade de pâte a elle aussi été délaissée lors de cette grande fête - mais tout le monde s'est rattrapé le lendemain.


Malgré un démarrage très tôt, les desserts sont arrivés tard, car tout ceci a pris du temps et tout le monde a bien profité de l'ambiance. En plus de l'incroyable gâteau cru de La Grainerie qui était à tomber, j'avais prévu des brownies maison, car des amis nous ont donné une recette infaillible et délicieuse qui plaît généralement à tout le monde. Pour les enfants qui peuvent être difficile j'ai ajouté des cupcakes basés sur la recette du gâteau au yaourt de Marie Laforêt, en ajoutant un carré de chocolat au centre pour attirer le gourmand et la gourmande.


Enfin, comme une bûche citron-meringue qui devait être amenée par des invités a subi un souci de recette aux quantités mal calibrées et qu'une commensale n'aime pas le chocolat, je suis retournée en cuisine au dernier moment (ou presque) préparer une gâteau amande-citron-vanille toujours du même livre de recettes. J'ai utilisé mon moule à kugel histoire de varier, et en piste. Ah oui, ma mère a aussi amené des truffes et des biscuits de Noël - qui ont également fui l'appareil photo, semble-t-il, mais pas les estomacs.


Inutile de dire qu'il y a eu des restes à ne presque plus savoir qu'en faire. Mais comme une grande partie de la famille restait chez nous deux jours avant de rentrer en France, c'était plutôt pratique. Ainsi, le repas du lendemain midi a été un deuxième round du buffet, et comme tout ceci a été chamboulé par une appendicite surprise dans la famille et un séjour à l'hôpital, il a été assez salvateur d'avoir des aliments tout prêts et de ne pas devoir en plus cuisiner dans le chaos. Pour le lendemain soir j'avais d'ailleurs préparé à l'avance du dahl de lentilles corail au curry et au lait de coco, et le sortir du congélateur quand tout le monde était assomé et affamé trop tard le soir a permis de redonner des sourires sur la fatigue.


Globalement, j'étais très contente de la formule adoptée et de la variété. Tout le monde semble y avoir trouvé son bonheur. Je ne peux que recommander les buffets quand il y a plein de monde et quand il y a des omnis, ce qui permet de proposer plus de variété et de ne pas s'enfermer. Enfin, pour les jeunes enfants c'est très pratique, leurs horaires n'étant pas souvent les mêmes que ceux des adultes, et leurs goûts généralement plus "simples". Je suis bien consciente que c'était sans doute une année exceptionnelle et que dès 2017 il faudra reprendre la route annuelle aux multiples arrêts de Noël, mais j'ai adoré la formule 2016, malgré la fatigue et l'organisation nécessaires. C'était - en dehors de l'appendicectomie inattendue d'une charmante future médecin qui s'en serait sans doute bien passé - un très joyeux Noël.

19 December 2016

La petite fée végane, ou les échanges de bonbons en toute discrétion

Toutes les occasions sont bonnes pour donner des bonbons aux enfants. C'est en tout cas l'impression que me donnent les fêtes à répétition. À la moindre occasion, le monde extérieur semble absolument vouloir gaver nos petits de sucre. Alors j'avoue nous sommes des rebelles qui nous déguisons simplement à la maison en famille sans aller sonner aux portes, ce qui simplifie Halloween pour nous. Mais nous ne pouvons pas éviter toutes les occasions, et nos enfants ont envie comme tous les autres de participer aux rituels sociaux, ce qui est bien normal.


Ainsi, nous sommes allés il y a quelques semaines à la fête locale pour Saint-Nicolas. Nos petits V tout fiers sont allés à la fin du spectacle de magie organisé dans ce cadre faire la file pour aller dire bonjour au grand barbu avec leur petit bon en échange duquel ils recevraient un petit cadeau. Et bien bravo, le cadeau en question était un grand sachet rempli de bonbons et friandises (et une mandarine, quand même). You-pi. Aussitôt, nous avons discuté de la Petite Fée végane. Vous la connaissez? Elle est là pour vous aider en toutes circonstances…


Première étape: faire le tri de ce qui a été reçu. Le végane d'une côté, le reste dans un bol, un par enfant – attention à ne pas mélanger, si les vôtres sont comme les nôtres ils veulent être sûrs d'avoir chacun leur dû. Laisser les bols à l'attention de la Petite Fée végane pendant la nuit. Et au réveil, miracle, nos petits V ont constaté que la Petite Fée végane avait échangé les bonbons et chocolats des bols contre des versions véganes. Bonheur! (et sucre au petit déjeuner, oups!)


Pour pouvoir réaliser ce petit tour de joie dans les yeux des enfants véganes, il suffit de toujours avoir des stocks de bonbons, biscuits et chocolats, qui soient secrets (sinon le secret de la Petite Fée serait vite dévoilé), et régulièrement renouvelés. Une solution finalement assez simple, qui permet à nos petits V de participer à toutes les occasions de ce type sans se sentir frustrés. Et comme malgré toutes mes convictions je n'aime pas jeter la nourriture, j'ai simplement amené les friandises rejetées à mes collègues.

16 December 2016

Pas envie de cuisiner un repas de fête? Quelques pistes pour commander à Noël (voire Nouvel An)

Avec Noël qui approche plus vite que son ombre, on voit des dizaines et des centaines d'idées de recettes pour des plats, des menus et des desserts de Noël. Alors pour celleux qui n'ont pas envie ou pas la possibilité de cuisiner, voici comme l'année passée un petit tour d'horizon des possibilités bruxelloises pour commander son repas complet, juste une partie, et/ou des desserts, voire des compléments chocolatés.

°°°LES MENUS°°°

Slurps propose son menu végétalien annuel de Noël quatre services à commander pour minimum deux personnes, et à récupérer Evere ou avec supplément salé pour une livraison:
Potage: Bisque d'algues au whisky façon capuccino, légèrement parfumée aux épices massala et crème d'amandes douces
Entrée à choisir entre 
- brioche accompagnée de faux gras maison aux truffes et noisettes, confit d'oignons au sancerre rouge et sa petite salade d'hiver
- ou bavarois de céleris raves aux algues fumées et lentilles béluga, caviar végétal et sauce gribiche citronnée
Plat à choisir entre
- Christmas rôtis de noix en ballotines feuilletées, sauce crème végétale à la fricassée de champignons des bois et chataignes parfumées à l'huile de truffs et Armagnac, écrasées de pommes de terre à l'estragon et amandes grillées, poire confite aux airelles
- ou Noisette de seitan (maison et sans gluten) accompagnée d'une sauce aux échalotes et réduction de vin rouge au chocolat, pomme rôtie aux airelles, patates douces gratinées aux herbes
Dessert: Mousse de Noël légère aux marrons et vanille, croûté de spéculoos façon cheese-cake, meringue craquante, caramel salé et éclats de pistaches torréfiées (sans gluten)

Pour ceux qui peuvent se déplacer juste à coté de Bruxelles jusqu'à Louvain pour chercher leur repas, le Loving Hut propose sa version de Noël - voir image pour le menu.



°°°LES PLATS°°°

La Grainerie lance son Christmas brunch dès demain samedi, qui restera à la carte tous les jours jusqu'au 23 décembre. On peut le commander pour un retrait le 23 décembre, mais attention: les commandes sont prises jusqu'au dimanche 18 au plus tard. 
En plus du fromage de cajou à l'ail des ours en format familial, on peut ainsi choisir (le faut-il vraiment?) parmi toutes ces tentations:
- Pain d'épice, pâté végétal et chutney de dattes.
- Tarte au potimarron, noisettes et champignons shiitake.
- Croquettes de quinoa et pommes de terre, purée de betterave.
- Pain de graines et tartare d'algues.
- Porridge d'amarante, mango curd et popcorn d'amarante.
- Gâteau cru à la mousse de chocolat, base pralinée et zestes d'orange.
- Trio de truffes crues : cacao cru, coco rapée et poudre de thé matcha.


La boucherie végétale Bouche B propose un "colis réveillon" 100% végane (le menu ne le précise pas mais j'ai vérifié auprès d'eux), à commander avant dimanche 18 décembre, et à retirer dans un relai partenaire à Saint-Gilles, Ixelles, Bruxelles-Ville ou Wépion:
- Terrine de courgette, potimarron au lait de coco
- Rillettes azukis aux shiitakés
- Terrine de patate douce, noix et moutarde rouge
- Rillettes de lentilles aux saveurs marines




°°°LES DESSERTS°°°

Tout plein de douceurs à commander chez Happy Vegan Bakery. Avec une dégustation prévue ce dimanche 18 décembre au centre ville pour ceux qui veulent tester avant - attention la dégustation est sur réservation aussi, histoire de gérer les quantités. Au programme: buche et sablés. Participation libre.

Tous les gateaux de Vegalicieux peuvent etre commandés et retires au marché des Ecuries van de Tram pour le 17 et le 24 décembre.

Voir ci-dessus


°°°LES BONUS°°°

La très grande majorité des chocolats Laurent Gerbaud au centre-ville est végane. Si vous voulez amener du chic à votre table ou impressionner la belle-famille.

Veggi propose des truffes au chocolat maison, mais il faut les commander avant, euh... aujourd'hui au plus tard! Dépechez-vous, donc...

Dans la caverne d'Ali-Baba du végane bruxellois, on trouve toujours des biscuits et autres truffes à glisser sous son sapin en dernière minute.

°°°
Enfin, pour celleux qui souhatent passer un Nouvel An entre végane, direction Grâce-Hollogne pour le quatrième réveillon végane d'AnimaVeg avec Les Oiseaux s'entêtent et Raw Food Liège. Au programme: animations, tombola, bonne nourriture (évidemment), cocktails, DJ, etc.
°°°

N'hésitez pas à me signaler les oublis éventuels afin que je complète la liste. 
À vos commandes, et c'est parti!

05 December 2016

To do list de décembre

Décembre avance doucement, et il est temps pour moi de faire ce que je voulais depuis des mois, et de me rendre à de chouettes activités. Mon programme idéal version végane:

  • Enfin aller chercher ma contrepartie de crowdfunding au resto-snack Les quatre jeudis qui a ouvert à Bruxelles il y a quelques mois et reçoit beaucoup de compliments. Cuisine bio, végétale et sans gluten, desserts inclus, à découvrir le midi.
  • Vite contribuer à la campagne de financement pour Veni Vidi Vegan à Charleroi, dont les arancini nous avaient plu également à 100% Veggie: "petite restauration 100% végane, bio, avec des alternatives sans gluten, respectueuse de l'environnement et  de ses habitants, le plus souvent local et de saison, le tout à Charleroi".
  • Aller au Noël des Animaux organisé au refuge Le Rêve d'Aby dimanche 11 décembre, pour une journée avec enfants tout en douceur et participation. L'événement sera à l'extérieur mais couvert, plusieurs participations alléchantes sont déjà annoncées au programme: "des stands d'information et de cadeaux, un bar avec petite restauration éthique, des visites guidées du nouveau refuge... Sans oublier la traditionnelle présentation de nos animaux ambassadeurs et des rencontres privilégiées avec ceux-ci... L'entrée est bien entendu gratuite ! Un sapin accueillera les cadeaux que vous voudriez y déposer pour Aby et ses amis". La liste de ce qui serait utile se trouve sur le site du refuge.

Voilà qui va nous amener jusqu'à la fin de l'année en deux trois trois clins d'oeil.

Photo empruntée ici

03 December 2016

On a bien fondu à La Grainerie

Ce n'est un secret pour personne: j'adore La Grainerie. L'accueil y est toujours souriant, professionnel et décontracté. La déco est minimaliste et chaleureuseuse. On y trouve en vrac plein de merveilles, dont la levure de bière que les enfants consomment par kilo ou presque. Et tout ce qui sort de la cuisine est à tomber. Alors quand ils ont annoncé trois soirées spéciales fondue (savoyarde, précisent-ils, mais pour moi qui ai grandi en Suisse la fondue c'est forcément celle-là par défaut), et qu'en plus l'un des soirs tombait le jour de l'anniversaire de mon père, nous avons foncé.


Nous avons donc passé une soirée festive à célébrer le patriarche en découvrant La Grainerie ouverte le soir. Le menu était simple: "fondue végétale façon savoyarde, servie avec des pommes de terre grenailles et du pain de campagne de chez Hopla Geiss", accompagnée de bière Brussels Beer Project ou de vin, voire jus de fruit pour les enfants, et comme dessert du pudding de chia avec crème de mangue. Le choix d'une bière comme accompagnement nous a surpris, puristes que nous sommes. Je n'ai pas pu m'y résoudre, mais les hommes à table s'y sont essayés, et leurs papilles ont apprécié.


Le pain est arrivé avec de la roquette et une bonne odeur de frais, chacun son assiette. Les pommes de terre sont venues, petites et coupées, doucement salées, un bol pour deux. Et puis à la place du caquelon familial auquel je m'attendais par réflexe, nous avons reçu des caquelons individuels. Surprenant, mais il faut bien avouer que c'est bien plus pratique et moins stressant pour les enfants - d'autant plus que nous avons appris qu'ils avaient des versions personnalisées... sans vin blanc. Quand je dis que l'accueil est vraiment attentionné là-bas!


J'avoue, j'avais des craintes. Ma patrie d'origine ne badine pas avec la fondue, la recherche du mélange le plus crémeux et le plus goûtu y est un des plaisirs d'hiver. J'avais donc des souvenirs - je parle purement du côté gustatif, le contenu de la fondue au fromage de lait de vache me répugnant totalement aujourd'hui - intenses et peur de les confronter à une adaptation fade ou trop à côté de la plaque. Il y avait aussi le risque que cela soit trop éloigné de la version "officielle" pour nos commensaux qui ne sont pas végéta*iens mais sympathisants. C'était aussi une grande première pour les petits V qui découvraient le concept de fondue, et pour nous qui n'en avions plus mangé depuis notre entrée dans le véganisme il y a huit ans de cela. 


Et bien surprise, c'était délicieux! Enfin, ce n'était pas vraiment une surprise, puisque tout est délicieux là-bas comme je le disais dès le départ. La texture était légèrement plus compacte, et demandait de tourner vivement chaque morceau de pain ou de pomme de terre, mais sans que ce soit embêtant. La couleur était très encourageante, le crémeux bien rendu. Quant au goût, un vrai choc: sans être complètement pareil, c'était assez approchant de mes souvenirs tout en apportant une touche corsée très intéressante.  Nous avons évidemment joué au jeu de piste: qu'y avait-il dans nos délicieux caquelons? Du miso blanc, des noix de cajou, de la levue de bière, de la moutarde, quelque chose de fumé,...? Nous n'avons pas demandé, pris dans nos festivités, mais la cuisinière détient là une recette qui mérite d'être affichée!


Petit V, qui pourtant rechigne à goûter des choses nouvelles, a tenté l'expérience avec plaisir - le mot "fromage végane" lui a fait tout de suite envie, lui qui est un inconditionnel du Wilmersburger, de Violife et du Prosociano! Il a adoré, et bien dévoré, du haut de ses 4 ans. Mlle V a apprécié les premières bouchées, puis plus vraiment. La fatigue n'a probablement pas aidé, nous les avions exceptionnellement emmenés déroger à leur heure de coucher un soir d'école... Le dessert était également délicieux, avec une texture de pudding aux graines de chia parfaite - je suis admirative, je n'arrive jamais à les réussir -, même si pour nous après une si bonne et délicieuse fondue il n'était pas indispensable.


Nous espérons que de telles soirées de découverte se renouvelleront à La Grainerie, car c'était une expérience un peu magique. La déco est encore plus jolie le soir, nous en avons profité pour refaire des stocks de levure de bière, huile d'olive et pâtes disco, et les découvertes gustatives y sont de vrais plaisirs. Les deux autres soirées fondue sont déjà complètes, mais sait-on jamais...